Túró rolád "mentesen"

Sziasztok,

A kedvenc cukrászdánkban régebben volt egy szuper süti. Szerencsére mostanában már nem kapható náluk, úgyis csak a szívem fájna érte, ugyanis a túró rolád névre hallgató finomság egy cukros, túrós, fehér lisztes, de szuperfinom süti.
Úgy gondoltam, itt az ideje elkészíteni úgy, hogy azok is fogyaszthassák, akiknek esetleg valamilyen okból kerülniük kell a laktózt, cukrot, fehér lisztet.
Az így készített édesség sajnos nem illeszthető bele tejmentes, vagy vegán étrendbe, de mindenképp egy egészségesebb alternatíva. És épp olyan finom, mint a cukrászdai társa.

Hozzávalók:

Tészta: 
3 egész tojás
3 csapott evőkanál eritrit
1 csomag sütőpor
75 gramm teljes kiőrlésű liszt
4 evőkanál langyos víz

Krém:
100 ml laktózmentes habtejszín (én a Lidl saját márkását szoktam vásárolni)
1 doboz laktózmentes túró (változó kiszerelésben kapható, 180-250 gramm között)
2 evőkanál eritrit
0,5 citrom leve, és reszelt héja
Vanília aroma (ízlés szerint)
1 db nektarin, vagy őszibarack, eseleg sárgabarack

Elkészítés: 
A sütőt előmelegítem 180°C-ra.
A piskótatészta elkészítésével kezdek. A tojásokat szétválasztom,  a fehérjét kemény habbá verem, a sárgáját alaposan kikeverem az eritrittel. A sárgákhoz hozzáadom a vizet, a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatom a tojásfehérje habot.
Egy sütőlemezen vagy nagy tepsin sütőpapíron elterítem, és kb 15 perc alatt készre sütöm.
Ezalatt elkészítem a krémet.
A túrót botmixerrel áttöröm, amíg krémes állagot nem kapok. Belekeverem a citrom héját és levét, az eritritet és a vanília aromát.
Felverem a tejszínt, és azt is a krémbe forgatom.

A barackokat nyersen, vagy párolva is használhatjuk, attól függően, hogy milyen textúrát szeretnénk elérni. Párolva puhább, levesebb lesz, nyersen keményebb, roppanósabb.

Ha a tészta mesgsült, kiveszem a sütőből, és azonnal ráborítom egy tiszta konyharuhára. Lehúzom róla a sütőpapírt, és a konyharuhával feltekerem. Így, feltekert állapotban hagyom kihűlni. Gyorsan kell vele dolgozni, nehogy megtörjön.
Ha kihűlt, visszatekerem, megkenem a túrókrémmel, rászórom a barackokat, és feltekerem. Fóliába csomagolva a hűtőbe teszem, és kicsit állni hagyom, hogy szebben lehessen szeletelni, és összeérjenek az ízek.

Ebből a mennyiségből 12 szelet süteményt kapunk.

Egy szelet tartalmaz: 
78 kalóriát,
4 gramm zsírt,
5 gramm szénhidrátot,
4 gramm fehérjét.

Remélem elkészítitek, és nektek is ízleni fog! :) 

Csokis süti

Sziasztok,
A mai recept egy borzasztóan egyszerű csokis süti receptje. Azoknak ajánlom, akik nagyon szeretik a kakaós sütiket, mert ennél kakaósabbat elképzelni sem tudok. :)
Cukrot, és lisztet nem tartalmaz, tejtermékeket viszont igen.

Hozzávalók a tésztához:
- 60 gramm zabpehely
- 150 gramm (egy pohár) laktózmentes natúr joghurt
- 1 csomag sütőpor
- 1 tojás
- 35 gramm kakaópor
- 100 ml laktózmentes tej
- 30 gramm eritrit

Hozzávalók a krémhez:
- 1 doboz (125 gramm) krémsajt
- 30 gramm kakaópor
- 40 gramm eritrit
- kevés laktózmentes tej

Elkészítés:
160°C-ra előmelegítem a sütőt.
A tésztához a tejet és a joghurtot kikeverem az eritrittel. Ha már homogén masszám van, belekeverem a kakaóport, a tojást. A zabpelyhet aprítóban megőrlöm. Nem kell, hogy olyan finom legyen, mint a zabpehelyliszt, kicsit hagyjuk darabosra. Az őrölt zabpehelybe keverem a sütőport, és ezt is hozzáadagolom a tésztához. 20 cm-es tortaformába öntöm, 30-35 perc alatt készre sütöm.

A krémhez az összes hozzávalót kikeverem habverővel. Tejből annyit teszek csak bele, hgy keverhető massza legyen, de ne túl folyós. Amíg a tészta nem sül meg, beteszem a hűtőbe.
Ha a tészta kihűlt, a tetejére kenem a krémet.
Friss málnával tálalom.

Tápérték 12 szelet esetén:
71 kcal
3 gramm zsír
3 gramm szénhidrát
2 gramm fehérje

Cukormentes jaffa szelet

Sziasztok,
Borzasztóan régen írtam már ide, de mostanában elkezdtem különböző receptekkel kísérletezni. Úgy gondoltam, hogy a bevált, jól működő recepteknek tökéletes gyűjtőhelye lenne a blog, bár nem vagyok biztos benne, hogy bárki olvas még manapság blogokat. Mindenesetre ha csak magamnak is, de jó lesz itt összegyűjteni ezeket a recepteket.
Általában hétvégenként szoktam sütiket készíteni. A múlt hét végén egy klasszikust igyekeztem elkészíteni laktóz, cukor és fehér liszt mentesen.

 A jaffa szelet 3 rétegből áll, egy kakaós tésztából, egy túrós rétegből, és egy zseléből. Elsőként a tésztát készítettem ez, ehhez a Szafi Reform csokis muffin lisztjét használtam. Fél zacskót készítettem el, a csomagoláson található leírás alapján. ez szerintem egy tökéletes kakaós alaptészta, bármihez használható, lesznek majd még receptek, hogy én mi mindent készítek belőle, ami nem muffin. 180 °C-on, alsó-felő sütésen sütöttem.

Ezután a túrós rétegnek álltam neki. Laktózérzékeny lévén tejtermékekből mindig laktózmenteset használok, természetesen most sem volt ez másként.

A túrós réteg hozzávalói:
250 gramm túró
70 gramm eritrit
90 gramm margarin (olyan, ami nem tartalmaz egyáltalán tejet, mindenképp nézzétek az összetevőket, van amelyik tartalmaz)
1 löttyintés vanília aroma, vagy kivonat
fél citrom reszelt héja

A túrót botmixerrel áttöröm, és a többi hozávalóval együtt homogénre keverem. Nem érdemes túl sok eritritet beletenni, tapasztalataim szerint ebből az édesítőből nagyon el kell találni az arányokat, hogy az étel megfelelően édes legyen, de ne hagyjon furca utóízt a szánkban. Amíg a tészta hűl, a túrót beteszem a hűtőbe.

A zselé réteg hozzávalói:
1 csomag vanília ízű pudingpor (én dr Oetkert használok, így a leírt tápanyagtartalom erre vonatkozik majd)
350 ml Fanta Zero
2 evőkanál eritrit

A pudingport felfőzöm a Fantával, és az összeállított sütemény tetejére simítom.

Ha elkészült, kis ideig még beteszem a hűtőbe, hogy összeálljon. Bár én tortaformában készítettem, természetesen tepsiben is tökéletes.
Ez a mennyiség 8 szelethez elegendő.

1 szelet tartalmaz:
205 kcal-t,
10 gramm zsírt,
15 gramm szénhidrátot,
9 gramm fehérjét.

Remélem nektek is annyira fog ízleni, mint nekünk!

Eper omlett recept

Sziasztok,
bizonyára vannak köztetek, akik nem tudják hova tenni ezt a receptet, mi az hogy omlett eperrel? :D
De megnyugtatok mindenkit, ez nem olyan omlett.
Egy esélyt mindenképp megéri adni neki, utána úgysem tudtok majd leállni. Ádám anyukája szokott ilyet készíteni, a recept is az övé :)

Mi kell hozzá?
- 5 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 5 db tojás
- 0,5 kg eper
- 5 dkg cukor
- 3 dl tejszín
-5 dkg porcukor a szóráshoz

Hogyan készül?
A tojássárgájákat a cukor felével és a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a tejszínt, lisztet, a maradék cukrot, és a felvert tojásfehérjét.
Vajazott palacsintasütőben az egyik oldalát megsütjük (ujjnyi vastag legyen). A felére felvágott epret teszünk, és félbehajtjuk.
Megszórjuk a porcukorral.

Frissen, melegen a legfinomabb. ez a mennyiség nagyjából 5-6 darabhoz elegendő.

Remélem kipróbáljátok, és Nektek is ízleni fog :)

Pikáns káposztasaláta recept

Sziasztok,
ma egy nagyon egyszerű receptet szeretnék megosztani Veletek :) Mi már több alkalomra is elkészítettük, de mindig népszerű volt.

A leírt mennyiségek nagyobb adaghoz vannak, mi ezt nagyobb családi banzájokra szoktuk betartani, ha kevesebben ennétek, felezzétek meg a mennyiségeket :)

Mi kell hozzá?

1 kisebb fej káposzta  (ha csak nagyot találsz, elég egy fél)

1 szál póréhagyma, vagy 1 fej vöröshagyma

3 dl ketchup

1 kávéskanál erőspaprika krém (pl. Erős Pista)

0,5 dl olaj

1 teáskanál őrölt kömény

só

bors

Hogyan készül?

A vékonyra szeletelt káposztát leforrázzuk sós vízzel, és kicsit állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk belőle a vizet és egy tálba tesszük. A hagymát karikákra vágjuk, és hozzáadjuk.

A többi hozzávalót alaposan összekeverjük, ráöntjük a káposztásra, és összeforgatjuk. 

Lehűtve tálaljuk.

Ha kettőnknek készítem csak, akkor olyan káposztát szoktam venni, amit zacskóban árulnak, már csíkokra vágva (azt hiszem eisberg márka), mert az az adag pont elég kettőnknek egy ebédre köretnek, és egy egész káposztát amúgy sem ennénk meg.  Ilyenkor az öntetet is fele akkora mennyiségben készítem.

Ti szeretitek a káposztasalátát? Ismeritek ezt a receptet? Van valami hasonlóan pikáns saláta receptetek? 

Christmas Collage 2. - DIY Ajándék

Sziasztok,
Advent 2. vasárnapja alkalmából egy újabb együttműködést hozunk a Lányokkal, ma DIY ajándékokat készítettünk. Csak ennyi volt megszabva, a többit mindenki maga dönthette el.
Én egy gaszto ajándékot hoztam Nektek, remélem tetszeni fog :)

 Szerintem a mézeskalácsnak mindenki örül, és ez egy szép (bár némelyik kissé görbe) módja is a mézeskalács ajádékozásnak :) Ráadásul nincs felesleges kacat, mert ezt úgyis megeszi. :) Szóval távolabbi ismerősöknek, mint például a postás, akiknek nem tudom, mit adjak, de mégis szeretnék valamit, szerintem ilyet fogok adni. De lehet egészen közeli ismerősöket, barátokat is meglepni vele :) Szerintem ennek tényleg mindenki örül.

 A mézeskalács receptje:
1kg liszt
250 g cukor
250 g méz
6 tojás
4 teáskanál szódabikarbóna
5 evőkanál Mézeskalács fűszer
A tetejének megkenéséhez kicsi tej

Mindent összegyúrok, majd egy éjszakára hűtőbe teszem a tésztát...másnap kiszaggatom, a tetejét megkenem ici-pici tejjel, és 175°C-on megsütöm.

Ez kis változtatással a mézeskalács fűszer hátulján található recept, de én évek óta ezt készítem, nagyon finom puha :) És házikó is készült már belőle :D

Van ám erről egy videó is, amit itt nézhettek meg:

Remélem tetszik Nektek, és hogy elkészítitek. 

Ti szoktatok mézeskalácsot ajándékozni? Vagy egyáltalán otthonra sütni? 

A Lányok is készültek bejegyzéssel, amit itt nézhettek majd meg:

Asuke

Emy

"Úgy ennék valamit..." - pár perces édesség

Ádám épp a szakdogájával birkózik, én meg igyeszem tartani benne a lelket. Kis jutalomként valami édességgel akartam meglepni, de természetesen ilyenkor semmi sincs itthon :)
Szóval fogtam magam, és összedobáltam, ami mégis volt.
Nyilvánvaló, hgy ezt a receptet nem én találtam ki. Ha mégis,akkor ez egy kivételes alkalom. mindig azt hiszem dolgokról, hogy én találtam ki, aztán kiderül, hogy sokan megcsinálták már előttem. Ti is szoktatok így lenni, vagy ez is az én selejtességem? :D

Mi kell hozzá? (2 főre)

- fél bagett (vagy kifli, vagy zsemle, vagy kalács, vagy kenyér, ami van otthon)

- 2-3 dl tej

- 2 tojás

- 4 zacskó vaníliás cukor

- egy kevés keményítő (kb. 1 evőkanál)

Hogyan készül?

A tojássárgájákat kikeverem 2 zacskó vaníliás cukorral, a tejet felforralom, és belekeverem a tojássárgájákat, majd főzöm, amíg puffogni nem kezd. Ekkor már sűrű.

A bagettet beletépkedtem egy hőálló tálba. A forró tejet ráöntöttem. Állni hagytam, amíg1 zacskó vaníliás cukorral keményre vertem a tojásfehérjéket.

Ráöntöttem a keverékre, szépen elegyengettem rajta, és a tetejét is megszórtam 1 zacskó vaníliás cukorral. Persze nyugodtan elhagyhatjátok, ha soknak találjátok.

Betoltam a sütőbe, és 175°C-on sütöttem, amíg szépen meg nem pirult a teteje. AMikor kivettem, kicsit hűlni hagytam, és utána ettük. Ne lepődjetek meg, ha pici tej marad az alján, lehet, hogy nem tudja mindet beszívni.

Szóval mi ma ezt ettük. Szoktatok összeütni hasonlót?

Teljes kiőrlésű zsemle - recept

Sziasztok,
a mai bejegyzésben egy receptet szeretnék megosztani Veletek.
Teljes kiőrlésű zsemléket sütöttem a minap, és szerintem elég finomak voltak. :)

 Mi kell a zsemlékhez?
50dkg teljes kiőrlésű liszt (vagy ha nem cél a teljes kiőrlésű, akkor lehet kenyérliszt, finomliszt, esetleg felesben teles kiőrlésűvel is)
0,5 dl olaj (oliva, vagy napraforgó)
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 kávéskanál só
1 tojás
tej

Hogyan készül?
Összekeverjük a száraz alapanyagokat, majd hozzáadjuk az olajat, és annyi tejet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Elosztjuk annyi részre, ahány zsemlét szereténk kapni. Én 8 részre osztottam, így kisebb zsemléket kaptam, viszont ezek annyira laktatóak, hogy így is bőven elég volt belőlük 1 db egy evésre.
Kis cipókat formázunk beőle, és sütőpapírra tesszük. A teteüket megkenjük a felvert tojással, illetve én tettem rá felesben reszelt sajtot, és szezámmagot.
180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30 perc alatt készre sütjük. Sajnos a mi sütőnk hátul jobban melegszik, így az ott lévő zsemlék kicsit megrepedtek.

Remélem tetszett Nektek ez a recept, ha elkészítitek mindenképpen küldjetek róla képet e-mailben, vagy facebookon, illetve ha instagramra tesztek fel róla képet, akkor jelöljetek meg rajta @stilusesegyeb

Sziasztok!

Teljes kiőrlésű tortilla recept

Sziasztok,
Ha szeretitek a tortillát,de szeretnétek rá egy egészségesebb alternatívát, akkor ajánlom Nektek ezt a receptet. Nálunk viszonylag sokszor készül el (kb. 2 hetente), és nagyon szeretjük.
Szoktunk bele tenni paradicsomkarikákat, jégsalátát, uborkát, néha lilahagymát, különböző fűszerezésű csirkemellet, és házi szószt, amit tejfölből, sóból, ici-pici citromléből és zúzott fokhagymából keverek ki, illetve Ádám szokott még bele tenni erőspaprikakrémet is.
Ezen kívül próbáltuk már mozzarellával (ez kevésbé jött be), fetával (ez nagyon finom), paprikával, és szűmos más dologgal. Bízzátok a fantáziátokra!
A tészta receptjét különböző, neten talált receptek kombinálásából kísérleteztem ki, és mi nagyon szeretjük.

 Mi kell hozzá? (6 db tortillához)
- 2 bögre (összesen 5dl) teljes kiőrlésű liszt. Ha kicsit lazítani szeretnétek a tésztát, tehettek hozzá másfajta lisztet is, illetve tisztán fehér lisztből is nagyn finom. Csak ugye sokkal kevésbé egészséges.
- 1 púpozott teáskanál sütőpor
- 1,5 teáskanál só
- 0,5 csésze meleg tej
- 0,25 csésze meleg víz
- 2 teáskanál olaj

Hogyan készül?
Minden hozzávalót összekeverünk, jó alaposan összegyúrjuk, majd egy órát pihentetjük a tésztát. Ez alatt előkészíthetjük a zöldségeket, húst, stb. Ezután 6 részre osztjuk, nagyon vékonyra nyújtjuk, és serpenyőben zsiradék nélkül addig sütjük, amíg púposodni nem kezd a tészta, ekkor megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük. Fontos, hogy a készre sütött tésztát letakarva tároljuk, amíg minddel el nem készülünk. Ezután én csak kipakolom a zöldségeket, húst, öntetet az asztalra, és mindeki azt tesz bele magának, amit szeretne.
Ha maradt tortillánk, azt jól záródó dobozban eltehetjük. Semmi baja nem lesz, puha marad.

Jó étvágyat! ;)

Sajtos bundában sült hús

Sziasztok!
A Fiatalos blog írójával, Ilussal nagyon sokat beszélgetünk receptekről, hogy ki-mivel örvendeztesse meg a barátját. Ő mesélte nekem, hogy a rántott husi bundájába sajtot is kever. Na persze nálam rögtön megmoccant valami,hogy ezt ki kellene próbálni, de nem jutottam el odáig. Megint beindult az improvizálás, pláne, hogy lusta vagyok a panírozás után mosogatni :D 3 különböző tál...jajj :D
Hát így született meg ez az étel :)

 A csirkemellet vékony szeletekre vágom, besózom.
Egy müzlis tálba lisztet teszek, és elkeverem tojással, egy kis tejjel. Sűrűbb palacsintatészta-szerű masszát kell kapnotok. Ezután öntök bele szezámmagot, és belereszelek egy darab sajtot. Megsózom, és jól összekeverem. elég sűrű masszát kell kapnunk. Ha nem megfelelő az állaga, kipótolhatjuk még liszttel. Esetleg tehettek bele keményítőt is, én általában keményítőt is teszek bele, nem tisztán liszttel készítem.
Ebbe a masszába forgatjuk bele a húst, és bő, forró olajban megsütjük.

Nagyon egyszerű, gyors recept, és szerintem nagyon finom is.

Ti szoktatok hasonlóakat főzni? Vagy Nektek nem okoz gondot a panírozás utáni mosogatás? :)

Tetszett Nektek ez a recept? Legyen máskor is? :)

Egy régi kincs...

Sziasztok,

képzeljétek, pár hete hazalátogatott az egyik régi barátnőm Angliából, és ha már itthon volt, persze, hogy találkoztunk :)

Szegeden futottunk össze, és sokfelé csámborogtunk. Betértünk egy antikváriumba is, ahol szembejött velem a mai bejegyzés főszereplője :)

Tudni kell erről a könyvről, hogy otthon is megvan, Anyukámnak. Amikor megláttam, természetesen azonnal az a könyv ugrott be nekem, bár az már körülbelül 6 részből áll, szét van szakadva, nagyon megsárgultak a lapjai, de mégis az A SZAKÁCSKÖNYV számunkra. A nagybetűs. Már pici korom óta megvan, és tényleg rengeteg recept van benne, az alapoktól kezdve. 

Bár szinte minden receptet, ami nem improvizálásból fakad, a netről szerzek be, mégis nagyon erős késztetést éreztem, hogy hazahozzam ezt a könyvet. A megsárgult, foltos lapjai, a régi könyv illata - amit imádok, és az összes kedves emlék, amit magával hozott. Na meg a furcsa érzés, hogy ennek a könyvnek van borítója. A miénknek otthon már réges-rég nincs, talán nem is volt :)

Szóval éreztem, hogy haza kell őt hoznom. És nem lehetett véletlen. Fanni hazajön, a könyv szembejön velem, hát persze, hogy megvettem :D

És most hétvégén jön a családom, és én megsüthetem nekik az ezeréves könyvből a receptet, amit csak innen szoktunk, és soha máshonnan. A dobostortát :)

Ti szeretitek az antikváriumokat? És a régi könyvek illatát? Van olyan receptetek, amit sok-sok éve ugyanúgy készítetek, és még tudjátok, honnan származik? A Ti szívetek is megdobban, ha valami olyat láttok meg, amihez ezernyi emléketek kötődik?

Bocsássátok meg nekem ezt a kis bejegyzést, de azt gondoltam, hogy ez a könyv mindenképpen érdemel ennyit, és csak ajánlani tudom Nektek. Ha szembejön valahol, vegyétek meg. És ha tehetitek, NE az újabb kiadásokat.

Puszi:

Rami

Karamellás pite

Sziasztok,
ma egy receptet hoztam Nektek, remélem Ti is annyira szeretni fogjátok, mint mi.
Tulajdonképpen ez a süti is úgy született, mint a mi konyhánkban nagyon sok minden. Agyalással, hogy mit kéne enni, és végülis improvizálással :)

 Mi kell hozzá?
A tésztához:
10 dkg cukor
25 dkg liszt
2 púpos evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
1 tojás
20 dkg vaj

A krémhez:
1 karamellás pudingpor
3,5 dl tej
3 evőkanál cukor
1 evőkanál keményítő, vagy zselatin (elhagyható)

A karamellszilánkokhoz:
cukor
vaj

 A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy kicsit pihentetjük. Egy tortaformába lapítjuk úgy, hogy maradjon egy kis széle. Ha precízen akartok dolgozni, ki is nyújthatjátok a tésztát, én belelapogattam kézzel. Egy kicsit kisebb széleket hagyjatok neki, mint én, legközelebb majd én is úgy csinálom :)
180-200°C-ra előmelegített sütőben sütöttem, tűpróbáig (kb. 25 percig).

 Amíg sül a tészta elkésztjük a krémet. a pudingport és a keményítőt kikevertem egy kis tejjel, a cukrot a maradék tejjel feltettem melegedni, majd a szokásos módon megfőztem a pudingot. A keményítőt azért tettem bele, hogy sűrűbb legyen, lehessen majd vágni.
Ezután elkészítettem a karamellt is.
Körülbelül 1 evőkanál vajat összeforraltam 3-4 evőkanál cukorral. Sajnos pontos mennyiséget nem tudok mondani, érzésre csináltam. Addig forraljuk, amíg szép, aranybarna színe nem lesz. Ezután egy tepsi hátuljára sütőpapírt terítünk, és erre öntjük a karamellt, majd ha megszilárdult, összetörjük.
A kész tésztára öntjük a krémet, és hűtőbe tesszük nagyjából 1 órára. Ezután tetszés szerint díszítjük a karamellel, és kéééész :)

Remélem tetszett nektek ez a recept, ha elkészítitek, fotózzátok le, és küldjétek el nekem! :)

Forrócsoki, ahogy én készítem...

Lassan itt az ősz, aztán a tél, és persze ezzel együtt jönnek a forró italok is. Szerintem nagyon jól tud esni este bekuckózva valamilyen meleg innivaló, miközben a kedvenc könyvünket olvasgatjuk, vagy éppen a gép előtt vagyunk pokrócba csavarodva :)
Na pont ezekre az estékre találtam én ki ezt a forrócsoki receptet, amit most Nektek is megmutatok.

Ez a sárgás fény kifejezetten jól áll neki. :)

Mi kell a forró csokihoz?
(2 naaaagy, vagy 3 normál adaghoz)
- 1 tábla csoki VAGY (és én általában ezt alkalmazom) 3 evőkanál holland kakaópor, és cukor
- 750 ml tej
- vanília aroma, vagy  vanília esszencia, vagy 2 zacskó vaníliás cukor
- 1 csomag pudingpor vagy más, sűrítésre használható anyag (elhagyható)

Hogyan készül?
Ha csokit használunk:
A tejet feltesszük melegedni, a csokit megolvasztjuk. Ha a tej már kissé megmelegedett, kiveszünk belőle egy keveset, és a pudingport kikeverjük vele, és egy kis cukorral. Az olvadt csokit a forró tejbe öntjük, és jól elkeverjük, ezután a pudingos keveréket is beleöntjük, és forrásig kevergetjük. kééész :)

Ha kakaóport használunk:
A tejet feltesszük forrni, amíg melegszik, összekeverjük a kakaóport a cukorral,vaníliával,  és a sűrítőanyaggal - ha használunk. Én azért szeretem használni, mert nálam a forró csoki az sűrű. Ha nem sűrű, az bizony kakaó :D.. Ha a tej picit már  felmelegedett, kiveszünk belőle, és ezzel keverjük ki a kakaós port. Amikor a tej már forró, beleöntjük a masszát, és forrásig kevergetjük. Ezután poharakba öntjük, és kivárjuk, amíg nem égeti meg a szánkat. Ha tudjuk :)

Azért szeretem jobban a kakaóporos megoldást, mert:
-ehhez mindig van itthon minden
- egyszerűbb elkészíteni
- kevesebb mosogatnivalóval jár :)

Remélem kipróbáljátok majd ezt a receptet! Ha igen, akkor küldjetek róla nekem képet, örülni fogok neki :)
Laktózmentes tejjel elkészítve is finom, és ha bírjátok, díszíthetitek tejszínhabbal is. :)
Ha szeretnétek valamivel feldobni, keverhettek bele kókuszreszeléket, mogyorót, vagy akár aromákat is. Ha elmúltatok már 18 évesek, esetleg egy kis ide illő alkoholt, esetleg készíthetitek fehér csokiból is.

Kellemes őszi estét Nektek!

Zöldséges-tejfölös csirkemell

Sziasztok,
ma egy teljesen új formában hozom Nektek a receptes bejegyzést, ugyanis step-by-step fotókat készítettem főzés közben :P
Természetesen ezt azért tudtam csak megtenni, mert egy nagyon egyszerű ételről van szó, de emellé nagyon finomról is. Mi holnap ezt visszük a munkába (legalábbis Ádám, én meg holnap állásinterjúra megyek...), szóval ha érdekel, hogy hogyan készül, vagy csak kíváncsiak vagytok a fázisfotókra, akkor tartsatok velem!:)

Mit főzzek ma? - szezámmagos csirke

Sziasztok, arra gondoltam, megosztom Veletek, hogy mit főztem. Nagyon szeretjük a különböző nemzetek ételeit, és a szezámmagos csirke az egyik kedvencem, persze Ádám is szereti :)
Nem nagy dolog az elkészítése, szóval bárki meg tudja csinálni, még azok is, akik a konyhában eddig alig jártak :)

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemell, filézve

A bundához:

6 evőkanál liszt

3 evőkanál étkezési keményítő

1 evőkanál olaj

1 tojás

csipetnyi só

1,5 kávéskanál sütőpor

víz

A mázhoz:

ketchup (kb. negyed müzlistálnyi)

chili (ízlés szerint)

méz (kicsit kevesebb, mint a ketchup)

szezámmag (3-4 evőkanál)

A bundához a hozzávalókat jól elkeverjük, annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Beleforgatjuk a kockára vágott csirkemellet, és aranybarnára sütjük.

Kikeverjük a mázhoz a hozzávalókat. Én erre egy müzlistálat használtam. A mennyiségek irányadóak, nekem ez pont elég volt ennyi húshoz, ha több mázzal szeretnéd, készíts többet :) Ha a hús megsült, rögtön beleforgatjuk ebbe a mázba, és már ehetjük is :)

Remélem tetszett Nektek ez a recept. Ha esetleg kipróbálnátok, mindenképpen küldjetek róla képet :)

Bolognais "rakott" tészta

Sziasztok!
Ma ezt főztem, a rakott azért van idézőjelben, mert semm rétegezés nincs a dologban.
Ettől függetlenül szerintem finom, és tényleg nagyon egyszerű, szóval ha érdekel Titeket, milyen, főzzétek meg valamelyik nap :)

Mi kell hozzá?

(4 főre)

500 g penne tészta

500g darált hús

0,5 l paradicsomlé

1 nagy fej vöröshagyma

kb. 3 gerezd fokhagyma (ízléstől függ)

bazsalikom

oregánó

só

bors

15-20 dkg sajt a szóráshoz

A hagymát egy kis olajon megpirítom, ha üveges, ráborítom a darált húst, és kicsit átsütöm (amíg fehér nem lesz). Rányomom a zúzottfokhagymát, jól összekeverem, majd ráöntöm a paradicsomlevet, jól elkeverem. A fűzereket hozzáadva még egy kis ideig főzöm - megvárom, míg bugyog :D

Amíg fő a szósz, félig megfőzöm a tésztát is. A félig főtt tésztát a szószhoz keverem, majd a keveréket beleöntöm egy tepsibe, hőálló tálba, bármibe. A tetejére reszelem a sajtot, és sütőben pirosra sütöm.

Ugye milyen egyszerű? :)

Jó étvágyat! 

Pupusas - RECEPT

Sziasztok, ma egy receptes bejegyzést hoztam Nektek, mert a múltkor pupusast sütöttem Ádámnak. Magáról a dologról már többször hallottam, de a végső lökést Ilus adta meg, aki szintén elkészítette ezt a finomságot.
Az alap recept innen származik, de én nem pont így készítettem. Ez egyébként nem túl időigényes étel, fél óra alatt összedobható :)
Hozzávalók:
Tészta:
30dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 tk. só
50 ml olaj
120 ml  víz (én több vizet használtam, mert ennyivel nekem nem állt össze a tészta).

Az összes hozzávalót összegyúrom (én a mixer dagasztófejét használtam), és pihentetem a tésztát, amíg összeállítom a tölteléket.

A tölteléket aztán teljesen máshogy csináltam, mint amit leírtak a receptben. Ha az érdekel, kattintsatok a fenti linkre, az én töltelékem viszont (egyébként huuuu de finom lett :D )ez volt:
2 ek. főzőtejszín
10 dkg trappista sajt apró kockákra vágva (az elején reszeltem, de meguntam)
10 dkg csirkemell sonka apróra kockázva
1 paradicsom apróra kockázva
2 gerezd fokhagyma
só

Mindent összekevertem (elég neki egy müzlistál).
A tésztát 6 egyenlő részre vágtam, kinyújtottam, beletettem kb 1 evőkanálnyi tölteléket a közepére, a végit összecsippentettem és jól összenyomtam, hogy ne nyíljon majd szét.
Serpenyőben, olaj nélkül, NAGYON alacsony lángon sütöttem meg mindkét oldalát, mikor már láttam, hogy nagyjából renden van, feljebb vettem a lángot, hogy kicsit megpiruljon.
A receptben azt írják, hogy az oldalát nem kell megsütni... hát én inkább megsütöttem, mert olyan kis ducik lettek így a pupusasok, hogy nem hiszem hogy enélkül átsült volna az oldala. Szóval az oldalára állítottam (megállt rajta) és ugyanúgy sütöttem, mint az eddigiekben.
Aztán melegen megettük. Nyami. A sajt szépen megolvad benne, szóval óvatosan, meg ne égessétek magatokat :)
Ha elkészítitek, természetesen erről is várom a képeiteket :)

Csokis muffin

Sziasztok!
Bár ez a muffin se nem diétás, se semmi, de nagyon finom. Remélem Nektek is tetszeni fog!

Mi kell hozzá? (12 darabhoz)

• 15dkg liszt
• 15 dkg cukor (szerintem elég 10 dkg is)
• 3 kanál baracklekvár
• 10dkg kakaópor
• 10 dkg étcsoki
• 2 tojás
• 0,5 sütőpor
• 15 dkg vaj

Hogyan készül?

A hozzávalókat jó alaposan összekeverjük, a csokin kívül. Muffintepsibe, vagy sütőformába adagoljuk, a tetejére, esetleg közepébe beletesszük a darabokra vágott csokit. 

200°C-on, megsütjük. Nagyon hamar elkészül, és már fogyaszthatjuk is!:)

Én általában dupla adagot készítek, 20dkg cukorral, és 5 kanál házi lekvárral.

Ezt most családi fogyasztásra készítettem, visszük "fel a hegyre". Mert könnyű szállítani:)

Ti szoktatok muffint sütni? Milyen a kedvencetek? Ilyet sütöttetek már? Van kedvenc receptetek? 

Házi Gyümölcsfagyi (fagyigép nélkül)

Ezt a fagyit Fontossal együtt készítettük, mert valami finomságra vágytunk. Amellett, hogy finom, még egészséges is. Nagyon nagyon gyorsan megvan, és szerencsére minden volt hozzá itthon. Természetesen akinek nincs kertje, az is el tudja készíteni, mindenféle idénygyümölccsel finom, és ha a piacon veszitek, nem is lesz drága:)

Mi kellett hozzá?

• 2-3 marék málna (ennek sajnos nagyon borsos a bolti ára)
• 1 marék meggy (a piacon már 200Ft/kg ártól kapható, nekünk maximum 25dkg kell)
• pár szem eper (a piaci ára általában 900-1200Ft/kg)
• 2 banán (kb. 400Ft/Kg)
• 1 alma 
• botmixer/turmixgép/villa és fáradhatatlan kezek
• édesítőszer/cukor/nyírfacukor

Hogyan készült?
Jó alaposan megmostuk a gyümölcsöket, a meggyet kimagoztuk, az epret, banánt, almát összedaraboltuk. Hozzáadtunk egy kis édesítőszert, és botmixerrel összeturmixoltuk. Ezután kis tálkákba/kelyhekbe/poharakba/jégkrémformákba töltjük, és lefagyasztjuk.


Amint láthatjátok, a gyümölcsökön kívül csak egy kis édesítés kell bele, ezért ezerszer egészségesebb, mint bármilyen boltban kapható jégkrém. Fagyigép sem kell hozzá, persze ha van, az nem hátrány:)
A banán nyugodtan elhagyható, de isteni illatot ad neki, és szuperül érezhető az íze. Természetesen bármilyen gyümölcsből elkészíthető, nekünk ezek teremnek a kertben.

Ti szoktatok ilyesmit készíteni otthon? Vagy van fagyigépetek és azt használjátok? Szeretitek a gyümölcsös jégkrémeket? Mennyire fontos számotokra, hogy egészségesek legyenek az édességek, amiket esztek?

U.I. Remélem tetszenek a képek

Leveles tészta töltve - RECEPT

Sokan kértétek ennek az ételnek a receptjét, de félő, hogy azért, mert azt hittétek, nem ilyen egyszerű.
Konkrétan negyed óra alatt összedobható a dolog, alig kell hozzá valami, és szerintem finom.
Sajnos annyira nincsen híján a kalóriáknak (konkrétan már az 1 csomag levelestészta is kb. 400 kalória), de szerintem nyugodtan beiktatható, ha nem egyszerre falod fel az egészet.

Mi kell hozzá?
- 1 csomag fagyasztott leveles tészta
- 1 kis zacskó mirelit párolni való zöldség ("nálam tavaszi zöldségkeverék" + egy kis extra zöldborsó)
- sajt
- 1 tojás

Hogyan készül?
1, A zöldségeket megpárolom, egy kis fűszert is használok hozzá, lehet kpani Ázsiai Wok Fűszert. Hát azzal valami isteni.
2, A sajtot apró kockákra vágom.
3, A levelestésztát kinyújtom. Nyilván lehet máshogy is készíteni, én ebből a boltira esküszöm.
4, A tésztára szórok pár sajtkockát, aztán zöldség, majd megint sajt és megint zöldség. A tészta széleit behajtom, és feltekerem, hogy a töltelék ki ne másszon.
5, A tészta tetejét megkenem tojással, és esetleg lehet rá sajtot is reszelni.
6, 180- 200°C-on megsütöm.

Ha hidegen szeleteled, akkor nem esik szét ennyire, mint a képen;)

Ti szoktatok bolti leveles tésztát használni? Vagy elvetitek az ilyen kész-megoldásokat? Szeretitek a párolt zöldséget?